季節を味わう手しごと　お味噌づくりワークショップ

先日、親子で参加する味噌づくりワークショップを開催しました。

今年は、
・ご家庭で育てる「自分のお味噌」
・園で育てる「共同味噌」
の２つの形で実施し、多くの親子に参加していただきました。

やわらかく煮た大豆を手に取り、袋の上からめん棒でたたいたり、手でつぶしたりしながら、親子で力を合わせて味噌づくりを進めていきました。
「いいにおいがするね」
「大豆がやわらかくてあったかいね」
そんな声があちらこちらから聞こえ、子どもたちは五感を使って味噌づくりを楽しみました。

今村学園では、食育を大切にしています。食べたものが身体をつくる。
だからこそ、できるかぎり添加物に頼らない食材や、昔から受け継がれてきた本来の食べ物に触れる機会を大切にしています。
味噌は大豆・麹・塩というシンプルな材料からできる日本の伝統的な発酵食品です。
昔の人たちは、冷蔵庫のない時代に食べ物を長く保存し、おいしく食べるための知恵として味噌づくりを続けてきました。
こうした食文化に触れることも、子どもたちにとって大切な経験だと考えています。

＜参加者の声＞
●百聞は一見にしかずで、体験してみることで味噌作りが身近になりました。
お豆のあたたかさや麹の香り、子供と一緒にやると楽しい作業が多いこと、そこまでひとつひとつの工程は難しくないことなど、とても良い体験になりました。
細やかに準備とフォローがありあっという間の楽しいお味噌作りでした。ありがとうございました。来年食べるのが楽しみです。

●味噌づくりにチャレンジしてみたいと思っていましたが、ハードルが高かったので今回みんなでつくる味噌づくりに参加することができて、気軽に味噌づくり体験ができたことが良かったです。
子どもたちも兄妹一緒にできたことが嬉しそうで、楽しんで意欲的に参加していました。
娘はみそ汁があまり好きではなく、今までは飲むのを手伝ってと言っていたのですが、味噌づくり体験後は「みそつくったからじぶんでのめる」と自分でゴクゴク飲むようになりびっくりしました。
今後は自分の味噌づくりにチャレンジしてみようかなというきっかけにもなり、親子共々とてもいい経験ができたと思います。ありがとうございました。

●子どもは味噌作り2回目だったので手慣れていました。その姿が見られてよかったです。
イベント翌週に家庭でも味噌作りをしましたが、子どもが「園ではこう作ったよ！」という方法を教えてくれ、充実した時間になりました。